Parmi les petites surprises que nous vous avons concocté dans la Belleville boîte de Noël, certains ont reçu du café turc.

Recette rapide pour le réussir à merveille…

• Versez de l’eau dans le cezve (50 ml environ pour une tasse).
• Sucrez à votre convenance et mélangez.
• Portez à ébullition, puis retirez le cezve du feu
• Ajoutez une cuillère de café par personne.
• Portez le café à ébullition deux fois de suite, en enlevant le cezve du feu entre deux.
• Ajoutez une cuillerée d’eau froide avant de servir pour que la poudre de café se dépose au fond du récipient plus rapidement
• Versez dans une tasse sans filtrer.

On boit le café dans de petites tasses, une fois que la poudre s’est complètement déposée.

Bonne dégustation !